为压实食品安全主体责任，全面排查整治校园餐饮安全隐患，扎实做好秋季新学期开学餐饮服务保障工作，全力护航新生入校，8月29日下午，饮食服务部召开8月份食品安全月调度暨秋季开学工作部署会。各自营餐厅、租赁单位食品安全总监、食品安全员，各合作档口负责人及部门办公室人员参加会议，会议由饮食服务部副主任吕亚伟主持。
会议伊始，各餐厅负责人依次汇报本月食品安全工作落实情况及秋季开学准备工作情况，分别围绕新学期人员配置、餐厅环境消杀整治、后厨设施设备检修调试、餐前各项准备落实等重点任务作详细汇报，全面梳理了当前筹备工作成效与存在的短板，为高质量做好开学餐饮保障理清了工作思路、夯实了工作基础。
随后，吕亚伟作总结讲话并部署相关工作。他结合秋季校园食品安全工作实际特点，对新学期餐饮安全管理重点提出细化工作要求。他指出，各餐厅及合作档口要牢牢守住安全底线，严格落实从业人员健康管理、作业标准化操作、开餐常态化巡查、全员专项培训等制度，扎实推进燃气安全专项排查整治，从严从细排查化解各类安全风险隐患；要抓实从业人员意识形态教育，健全规范各类工作台账，推动餐饮管理各项工作标准化、规范化落地，全方位筑牢校园食品安全防线。他强调，全体餐饮从业人员要进一步转变工作作风、树牢服务意识，立足师生就餐实际需求，持续优化服务细节、提升服务质量，以严谨的管理、优质的服务做实新学期校园餐饮保障。
会议最后，饮食服务部围绕秋季开学食品安全核心要点开展专题培训，结合校园餐饮常见风险隐患与典型案例，对食品安全操作规范、隐患排查重点、应急处置流程进行了细致讲解，切实提升了从业人员的安全履职能力与专业服务水平。
此次会议的召开，进一步明晰了秋季新学期校园餐饮安全工作目标与重点任务，压实了各岗位食品安全责任。下一步，饮食服务部将常态化抓实食品安全管控，细化服务保障举措，从严从细落实各项工作要求，全力守护师生“舌尖上的安全”，为新学期校园平稳有序运行保驾护航。
