在嘉兴大学办学111周年校庆期间，一场承载着校园温情与文化底蕴的“嘉里鱼宴”在学校各自营餐厅启幕。10月16日至18日期间，各餐厅将虹源湖捕鱼活动收获的1600余斤鲜鱼，精心烹饪成十余种风味佳肴，以免费宴请的形式回馈师生校友，用独树一帜的校园美食文化为校庆添彩赋能。
为让师生校友尽享鲜鱼盛宴的独特风味，后勤饮食服务部提前部署、精耕细作，统筹各餐厅开展鲜鱼精细化处理工作，并结合南北风味、师生饮食偏好，研发匠心推出葱油鱼段、茄汁葡萄鱼、苏式爆鱼、剁椒鱼头、浓汤鱼丸等十余道特色菜品。从鲜鱼的挑拣清洗到改刀塑形，从火候的精准把控到调味的精妙配比，每一道工序都凝聚着厨师团队的专业匠心，只为呈现最优质的味觉体验。
在众多佳肴中，造型与口味俱佳的“茄汁葡萄鱼”成为当之无愧的“人气王”，备受师生青睐。厨师选用鲜活草鱼，经精细改刀后入锅炸至金黄酥脆，捞出后均匀淋上秘制茄汁，成品宛如一串串饱满莹润的葡萄，外酥里嫩的口感搭配酸甜适中的味道，既满足味蕾享受，更带来视觉盛宴。另一道“苏式爆鱼”则极具江南特色，鲜鱼经秘制酱料腌制后炸至外皮紧实，再浸入酱油、冰糖、香料熬制的卤汁中充分入味，肉质紧实有嚼劲，咸甜交织的卤香在口中层层绽放，让不少校友吃出了“家乡的味道”。餐台旁，师生校友有序排队领取菜品，餐盘里的佳肴与脸上的笑容相映成趣，成为校庆期间动人的风景。“鱼宴太惊喜了！干烧鱼段的鲜香、酸菜鱼片的爽脆都超对胃口，深深感受到后勤的用心与诚意。”一位手持餐盘的同学难掩喜悦之情。
此次“嘉里鱼宴”不仅是校庆期间的暖心献礼，更实现了校园生态文化与饮食文化的巧妙融合，还传递着后勤对师生校友的深厚情谊。后勤服务有限公司将继续秉持“师生为本、效率为先、质量为基”的服务理念，不断深耕后勤服务品质，深入挖掘校园文化内涵，让更多承载校园记忆的文化活动落地生根，为师生校友营造更具归属感与幸福感的校园环境。
