9月6日，饮食服务部组织开展了2024年秋季开学食品安全知识培训。此次培训旨在提升校园餐饮服务人员的安全责任意识和管理服务水平，确保广大师生餐饮安全。培训邀请嘉兴市市场监管局四级主任科员沈晓伟、嘉兴市团餐食品安全协会食品技术顾问王星涛作专题讲座。后勤服务有限公司副总经理周华丽，饮食服务部主任马运金、副主任吕亚伟、部门办公室成员、各餐厅负责人及从业人员等220余人参加培训，培训由马运金主持。
在培训开始前，周华丽进行了新学期餐饮工作动员讲话。她强调了食品安全的重要性，并对员工提出了新学期的工作目标和要求。她强调，饮食服务部全体人员必须提高警惕，严格遵守食品安全管理规定，确保为全校师生提供健康、安全、优质的餐饮服务。
讲座中，沈晓伟以《集中用餐单位（食堂）食品安全“风险防控”+“操作规范”》为题，向全体人员深入解读了食品安全的基本概念，并回顾了相关事件，重点讲解了餐饮环节常见的食物中毒类型及预防措施，同时对餐饮服务中的食品安全操作规范进行了详细阐释。大家纷纷表示，此次专题讲座，不仅提高了专业技能，而且强化了日常操作中对食品安全的关注和认识，今后将把培训所学运用到实际工作中，共同维护校园餐饮安全、确保师生健康。
王星涛针对“两员”（食品安全总监和食品安全员）的职责划分进行了系统培训。他详细解释了食品安全日管控、周排查、月调度制度的重要性和实施方法。他强调，要加强日常的食品安全管理工作，确保发现隐患及时处理，从源头减少食品安全事故的发生。
