饮食管理服务中心开展外包租赁单位专项检查

随着夏季来临，食品安全工作面临严峻考验。为了进一步规范外包租赁单位的日常经营，保障师生就餐安全，5月11日、15日和17日，饮食管理服务中心组织人员对外包租赁单位所有档口的经营品种、经营数量、留样工作、员工操作规范、原材料的索证备案等内容进行了全面检查，同时对4月份的专项检查进行了复查。

饮食管理服务中心于去年召开了外包租赁单位会议，传达了规范经营的要求，自今年年初起进行了多次专项检查并下发整改通知单。此次检查，检查人员还是发现外包租赁单位在规范经营和操作上自觉性不够，存在应付检查的表面化行为和利益博弈的心理，各档口普遍存在超范围、超自身生产接待能力的行为，严重损害了大众食堂的利益，存在食品安全隐患。

接下去，饮食管理服务中心将加大检查频度并做好处罚工作，确保外包租赁单位积极做好配合工作，保证逐条对照并限期整改，规范经营，在确保食品卫生安全的同时，做到合法守信经营，共同为校园餐饮服务保驾护航。