11月5日下午，饮食管理服务中心召开部门工作会议，饮食管理服务中心负责人及各食堂主任参加。
会上，饮食管理服务中心主任周吉对照全年工作计划，结合“不忘初心、牢记使命”主题教育，就往年同期各食堂各项数据指标进行了解读，对各食堂原材料成本居高不下、食堂菜品缺乏创新等原因作了深度分析。他指出，各食堂“原地守摊”思想严重，固步自封，创新能力及动力不足，管理依旧停留在表面居多。他强调，各食堂要有“刀刃向内”的创新精神，通过提升管理切实为师生提供优质的餐饮服务，提高师生在校内食堂的就餐率；要进一步落实员工规范操作，从验收、清洗加工、切配烹制到前台售卖进行全流程成本核算，确保在当前市场原材料价格居高不下的情况下，为师生提供保质、保量、保价的校园餐饮服务。周吉还对接下去即将开展的“‘嘉’里系列菜品”进行了布置。
副主任徐淑燕通报了10月份各食堂的日常检查情况，对各食堂员工做好落手清、强化业务能力、提升打卡技巧、做好卫生死角保洁等工作提出了规范性要求。副主任马运金就越秀校区北区第三食堂外卖推车的销售情况进行了分析，对本月中旬饮食管理服务中心参加省工会食堂厨艺技能比赛的相关事宜进行了布置，对教职工“净菜预订”工作、食堂设备维修保养工作进行了安排部署。
