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【嘉里云厨房】“勤”浓佳节迎端午,请收下这份精心准备的吃粽秘籍

发布日期:2020-06-20 发布人:后勤服务集团 点击量:

五月五过端午,插菖蒲挂艾草,熏白芷饮雄黄,戴香囊沐兰汤,赛龙舟吃粽子。端者,初也,端午正直仲夏,日暖绿浓,万物生长,热气腾腾充满力量。

粽子,又称“角黍”、“筒粽”,传说,人们为了纪念屈原,把米粒洒在江河里,但是米粒很快就被鱼儿吃完了。后来,人们想了个办法,用粽叶把米粒包住扔下河,鱼儿以为是粽叶就游开了。从此粽子就这样流传下来了。

粽子,由粽叶简单包裹、糯米蒸制而成,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品之一。粽子有鲜肉粽、红豆粽、蜜枣粽、蛋黄肉粽等好多品种。这个浓情端午,嘉里食堂将倾情推出鲜肉粽和蜜枣粽。

鲜肉粽:鲜肉粽,作为地方传统名点,在福建、浙江广为流传,从你咬到的第一口开始,顿感美味无穷,米的清香、肉的浓香包含着粽叶特有的香味,软糯可口,令人吃了还想吃。

蜜枣粽:喜欢甜粽子的小仙女们怎可错过蜜枣粽呢?晶莹透亮的糯米,加上一颗金黄的甜甜蜜枣,每一口都是那么清爽、甜蜜,让人甜到了心窝里。

Get裹粽技能:首先,清洗粽叶,下锅煮粽叶,将煮好的粽叶捞出,放入碗中浸泡;清洗糯米并浸泡2小时。其次,取泡好洗净的粽叶摆齐,卷成圆锥形的筒,加入糯米、蜜枣和冰糖(或鲜肉),再加入糯米,包成粽子形状,用粽叶扎紧,剪掉多余粽叶。最后,将包好的粽子放入锅中,加水没过粽子,大火滚煮2小时,小火焖煮2小时,装盘,完成。

浓情端午,嘉里粽香,快去品尝你最“粽”意的粽子吧!