饮食管理服务中心召开校庆期间餐饮保障专题会议

10月9日下午，饮食管理服务中心召开校庆期间餐饮保障专题会议。会议由饮食管理服务中心主任周吉主持，副主任马运金、徐淑燕及各食堂主任参加会议。

会上，周吉对中秋国庆期间开展的“免费送‘嘉’里月饼”及“光盘赠礼”活动作了总结，对大家的辛勤付出表示感谢。随后，他就学校106周年校庆期间的餐饮保障工作进行了安排部署。他强调，各食堂要在深入贯彻习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为、切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围”的重要指示精神下，对原材料的进货数量进行合理预估，积极与采供服务中心做好沟通，确保原材料的适量、新鲜和安全；要严格落实索票索证手续，切实做到当日当餐烹制，保证“‘嘉’里大肉”量不少、质不变、味道美；各食堂要互相配合、交流探讨，全力以赴做好校庆期间的餐饮保障服务。

徐淑燕就国庆期间师生的投诉建议及食堂日常检查情况进行了通报，强调各食堂要进一步加强食品安全管理和员工管理，切实提高操作技能和服务水平。马运金就校庆期间首次推出的“校友记忆菜”品种及烹饪方法等进行了安排部署。