饮食管理服务中心开展食堂及租赁单位食品安全专项检查

为确保常态化疫情防控期间各自营食堂及租赁单位的食品安全工作，11月16至18日，饮食管理服务中心开展了食堂及租赁单位食品安全专项检查。

检查组主要就食堂垃圾分类、食品原料采购储存、食堂就餐光盘、从业人员健康、“三防”设施、饭菜加工制作、售卖留样、食品添加剂使用、餐厨设备用具清洗消毒、燃气和厨房设备运转维护等方面进行了重点检查。检查组强调，近期要做好各类冷冻品、禽类等食材的重点管控，切实把好各类原材料验收和索票索证关，抓好生产加工和质量安全，强化过程管理；从业人员要严格按照食品安全要求规范操作，杜绝食品安全事件发生。

此次专项检查，进一步强化了学校食堂及租赁单位从业人员的食品安全责任意识，及时发现并消除了存在的食品生产安全隐患。