为了进一步提升常态化防疫期间的校园餐饮服务保障，增强燃气使用的安全保障，提升餐厅的服务质量，3月2日下午，饮食服务部召开部门工作扩大会议。会议由饮食服务部主任马运金主持，副主任吕亚伟，各餐厅经理、副经理、厨师长，维保组组长等参加会议。
会上，马运金就开学以来各餐厅在落实疫情防控、燃气安全管理、供餐保障、智能阳光厨房规范管理等方面工作进行了简要总结，指出了不足并提出了建议。他就下阶段的餐饮服务重点工作进行了安排部署，他强调，近期疫情防控仍是工作重点，要严格按照学校相关文件精神做好防疫物资的储备、员工的行程管理、相关信息的准确报送；要多方面、多渠道地解决各餐厅用工问题，确保餐厅员工队伍的稳定；要实行餐厅经理、副经理（或厨师长）现场巡查制度，有效降低投诉率，切实解决消费者的合理诉求；要完善相关规章制度的建设，强化用制度管人管事，全面提升餐饮管理水平；要规范窗口售卖服务，进一步提升餐饮服务整体形象；要严格落实库房管理和原材料验收制度，进一步推进“五常法”操作规范；要充分利用智能阳光厨房等设施设备，全面加强餐厅各环节的管理。他还就各餐厅的每周菜品及创新菜申报工作提出了具体要求。吕亚伟从餐厅处理零散物料、重视上级部门检查、提高员工工作要求、留存涉外业务资料、关注职工宿舍消防安全、校内规范行驶车辆等方面提出了具体的要求。
食品安全重于泰山，食品安全常抓不懈。新学期伊始，饮食服务部将立足本职岗位、牢守安全底线，持之以恒地把好食品安全关、质量关，为嘉院师生的健康饮食保驾护航。
