为进一步激发员工钻研技能的热情，全方位推动餐饮服务水平与文化品位的提升，11月27日至29日，浙江省高校后勤第九届餐饮技能比武大赛（白案）在杭州举行。我校后勤服务有限公司副总经理周华丽、饮食服务部主任马运金带领饮食服务部3名员工参加比赛，与全省高校餐饮精英同台竞技。
赛前，后勤服务有限公司饮食服务部对本次比赛给予高度重视，提前组织员工开展了严格选拔和系统培训工作。经过层层筛选，蔡园凤、郭雅铭、王章英三位员工凭借扎实的专业技能、出色的创新能力以及良好的服务素质脱颖而出，代表我校后勤出征此次大赛。
此次大赛共设置必选品种、自选品种及创新品种三个项目，全面考察选手的基本功底、传统技艺掌握程度与创新能力。比赛现场，参赛选手沉着应战、匠心独运，全身心投入到创作之中。在必选项目鲜肉大包的制作环节，选手们精准把控每一个细节。从面团发酵的恰到好处，到馅料配比的精准无误，再到包制手法的娴熟运用，每一个步骤都拿捏得十分精准。最终蒸制出的包子皮薄馅足，咬上一口，松软鲜香，充分展现了选手们扎实的基本功底。在自选项目环节，选手们根据自身特长，在麻球和油条中任选其一进行制作。色泽金黄的麻球，外皮酥脆、内里软糯；蓬松香脆的油条，形态饱满、香气扑鼻，无论是经典麻球还是传统油条，都淋漓尽致地展现出选手们精湛的技艺。在最后的创新品种制作环节，选手们大胆突破传统桎梏，巧妙地将现代饮食理念与独特审美需求融入面点创作，他们在食材搭配上别具匠心，在造型设计上独具创意，打造出一件件兼具颜值与风味的特色作品，令人眼前一亮。
经过激烈角逐和参赛人员的共同努力，我校后勤服务有限公司代表郭雅铭荣获银奖，蔡园凤、王章英荣获优秀奖。
此次参赛不仅是一次技能竞技，更是一次宝贵的学习交流机会，参赛团队借此与全省高校同行切磋技艺、交流心得，同时观摩了众多优秀作品。这一过程既拓宽了团队成员的视野，更激发了无限创新灵感，为后续工作积累了宝贵的实战经验。后勤服务有限公司饮食服务部将以此次大赛为新的起点，深入总结经验、积极取长补短，进一步加大技能培训与人才培养力度，持续探索面点制作的新思路、新方向，不断提升餐饮服务的品质与水平，为广大师生提供更加优质、健康、多元的餐饮选择，助力学校餐饮文化建设再上新台阶。
