为了让学生深入了解和体验食物制作过程的不易，养成节约粮食的好习惯，11月9日下午，后勤服务有限公司组织开展了节约粮食，反对浪费——“走进食堂”学生体验活动。来自各二级学院的学生代表参加活动。
此次体验活动主要包括参观食堂后厨、了解食堂日常工作和实际操作等项目。在参观食堂前，同学们根据食堂工作要求穿戴好口罩、围裙、帽子等工作服，随后在桂园餐厅经理的带领下，走进后厨进行参观。餐厅经理向同学们介绍了餐厅的基本情况，详细讲解了食品原材料采购、储存、生产和加工等方面的安全管理和监控措施。同学们先后参观了餐厅米饭蒸煮流水线、切配间、洗碗消毒间、食品留样处、销售间、冷库、原材料仓库等场所，观摩了餐厅后厨工作人员切配、烹饪、食品加工等工作环节，整个参观过程是餐厅食品加工一系列工作流程的真实展现。同学们还就餐厅米饭蒸煮流水线、餐具清洗消毒程序、食品加工操作流程等方面的安全管理和监控措施进行了提问，饮食服务部相关负责人、餐厅经理对问题进行了逐个答疑。
▲参观餐厅后厨
在制作水饺环节，同学们热情高涨、积极参与。有的同学包水饺过程非常娴熟，有的同学则表示这是自己第一次亲手包水饺，不仅体会到了劳动的快乐，而且尝到了自己亲手包的饺子，感觉非常有意义。
▲制作水饺
▲烹饪水饺
此次“走进食堂”学生体验活动，同学们通过参观食堂后厨和亲手制作水饺，进一步体会到了食堂工作人员的辛苦以及劳动成果的来之不易，大家对于“节约粮食、反对浪费”有了更深刻的理解与感悟，一致表示将积极争当爱粮节粮的倡导者、践行者和宣传者，以实际行动珍惜每一粒粮食，共同守护“大国粮仓”，为保障国家粮食安全贡献自己的一份力量。
▲品尝水饺
