10月18日，校庆日，嘉院102岁的生日，虽说庆典没有像百岁生日那样盛大，但还是有新鲜玩意儿，那是啥？没错，“嘉”里大肉，此肉是何肉？通俗点讲，就是有嘉兴学院记忆的嘉兴学院味道的红烧大肉！
红烧肉学名东坡肉，是江南地区特色传统名菜。元丰三年，苏东坡贬谪湖北黄冈，当地猪多肉贱，东坡作《食猪肉诗》云：“黄州好猪肉，价贱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。” 东坡在杭州任职期间，为人民排忧解难，深受爱戴。听说东坡爱吃猪肉，大家就抬猪担酒来给他拜年，苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。东坡肉由来已久，如今已成为家喻户晓的江南名菜。而在上世纪的中国，这肉可不是家家户户能吃得到的。
曾经，对他们来说吃肉是一件多么奢侈的事。据一位70后的校友描述，在他们那个年代，上学时能吃上肉是一件比较奢侈的事。最初对在校吃肉的印象是学校食堂的肉卷，每次路过食堂都特别想吃，冬天起床最大的动力就是肉卷。食堂的梅菜烧肉也令她印象深刻，每个月能吃上一次就很开心。好不容易下定决心吃肉的时候，她是这样想的：午餐就是这块肉了，米饭也不用打了，今天吃完明天开始白粥、咸菜、米饭、麻婆豆腐。但是这块肉要不要分给室友呢，不分会显得小气，分了就会僧多肉少，仔细琢磨后还是决定留三分之一给室友尝尝。吃的时候感觉又太少了，很想一口吃个痛快，又怕别人会投来异样的眼光。同样的肉现在吃起来却没了当时那种纯粹的快乐。
她至今还记得当年学校食堂免费加菜，其中就有这道红烧肉，不管过去多少年，她仍记得当时那块肉入口时的齿颊留香，那种满足，那种集体生活的温暖。
10月18日，嘉院校庆日，嘉院食堂为所有师生和回母校的校友们，精心制作了一份“嘉”里大肉。人手一张餐券，免费享受一份“嘉”里大肉，重温“嘉”的记忆，留住“嘉”的味道。
后勤服务集团采购供应部：努力做好“嘉”里大肉原材料的采购工作
为了确保校庆期间“嘉”里大肉的顺利供应，饮食采购组员工提前和肉类原料供应商进行协调，制订了详细的采购计划，严格要求每一块“嘉”里大肉原材料的品质质量，确保师生、员工及校友吃到新鲜安全的放心肉。
后勤服务集团饮食服务公司：精心掌勺，烹饪最美味的“嘉”里大肉
饮食服务公司经理向我们详细讲解了这份大肉精细的制作过程，食堂工作人员精选五花肉食材，经过近十道工序，把每一份大肉，尽心尽力做成同样的味道。
希望这样的一块肉，可以成为全校师生对嘉院的一种记忆。相信在多年以后，不管是今年刚刚入学的大一少年们，还是即将奔向四海的大四学子们，在记忆深处，都会一直存在着这么一份用心、精致、熟悉的嘉院味道！
