厉行节约，反对浪费——后勤服务集团组织开展“走进后勤”学生体验活动

为全面贯彻落实习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”的重要指示精神，弘扬勤俭节约、艰苦奋斗的优良传统，杜绝“舌尖上的浪费”，12月3日下午，后勤服务集团组织开展了“厉行节约，反对浪费”——“走进后勤”学生体验活动。

此次体验活动主要包括参观食堂后厨、了解阳光厨房以及亲手包饺子。在参观“阳光厨房”过程中，同学们在越秀校区春华苑自选餐厅主任的带领下，走进后厨参观，了解食堂日常工作。食堂主任为同学们介绍了食堂的基本情况，详细讲解了集团采供服务中心和饮食管理服务中心在食品原材料采购、储存、生产和加工等方面的安全管理和监控措施。同学们先后参观了食堂主食加工间、切配间、洗碗消毒间、食品留样处、安全公示栏、原材料仓库等，观摩了食堂工作人员切配、烹饪、食品加工等工作环节。整个参观过程是食堂食品加工一系列工作流程的真实展示，同学们就食品原材料采购渠道、餐具清洗消毒程序、食品加工操作流程、菜品留样等方面的安全管理和监控措施等进行了提问，食堂主任和后勤监控部老师为同学们逐个答疑。

在包饺子环节，同学们热情高涨，巧手翻飞，整个包饺子和吃饺子过程，食堂大厅内欢声笑语不断。不少同学都表示，这是自己第一次包饺子，整个体验过程非常有意义；同时通过亲手包饺子，深切感受到了食物制作的不容易。当热气腾腾的饺子端上餐桌，浓浓的饺子香、酸甜的醋香，驱散了冬日的严寒，温暖了每一位同学的心。大家一致表示，在今后的每一天，将认真践行“光盘行动”，珍惜每一粒粮食，争当校园“光盘侠”，用一张小小的餐桌展现嘉院人的大文明。

一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。此次“走进后勤”学生体验活动，同学们通过参观食堂后厨以及亲手包饺子，深刻体会到了后勤工作人员的辛苦以及劳动成果的来之不易，大家对于“节约粮食、反对浪费”有了更深刻的理解与感悟。